CSVデータをExcelで開いているために起きている事象と思われます。CSVデータをExcelで開いた場合、Excelの仕様が原因となり、頭のゼロが消えたりハイフン交じりの値が日付変換される事象が起こります。対応策として、CSVデータをExcel以外のテキストエディタなどで閲覧・編集いただくか、「CSVデータ取り込み時、値の先頭の0(ゼロ)が消えてしまう時の対応方法を知りたいです。」に沿って出力したCSVデータをご確認ください。
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